科学的孕期饮食不仅有利于母体健康,更有益于胎儿发育。很多准妈妈不惜一切代价,什么菜贵就吃什么,其实常见的普通蔬菜中就蕴涵大学问。
　　能促进胎宝宝大脑发育的海带
　　营养价值:
　　准妈妈缺碘会使体内甲状腺素合成受影响,导致胎宝宝脑发育不良、智商低下。海带的碘含量最丰富,当然是准妈妈最理想的补碘食物。
　　怎样吃好?
　　与肉骨或贝类等清煮做汤,清炒肉丝、虾仁,与籼米绿豆煮粥,凉拌。
　　推荐食谱:
　　海带豆腐汤
　　材料:干海带60克,水豆腐250克。
　　做法:海带用水浸发切成长条,与豆腐共煮,再加入油、盐等调料即可。
　　贴心提示:
　　孕期要保证每周吃1~2次海带。
　　海带性寒,烹饪时宜加些性热的姜汁、蒜末或辣椒。油不宜多。
　　能提高食欲、促进消化的苦瓜、土豆
　　营养价值:
　　苦瓜含有多种营养成分,能刺激唾液及胃液分泌,促进胃肠蠕动,改善准妈妈的消化吸收,增进食欲。
　　土豆含有丰富的维生素B6,具有止吐作用,能帮助准妈妈缓解厌油腻、呕吐的症状,也可防治妊娠高血压。
　　怎样吃好?
　　苦瓜煎、炒、焖均可,也是做汤的佳品,烫后拌上调料作为凉菜食用别具风味;土豆煮、烤、炒、炖均可,还可做成土豆泥等。
　　推荐食谱:
　　猪肝炒苦瓜
　　材料:苦瓜200克,猪肝75克,大蒜粒、黄酒、酱油、精盐、味精、花生油适量。
　　做法:将苦瓜洗净去瓤,放入精盐腌渍5分钟以去苦味,冲净切块。将猪肝洗净切成薄片,加黄酒、精盐腌渍10分钟,再用开水焯一下,捞出沥干水分。待炒锅油热后,投入大蒜粒、苦瓜,翻炒几下,放入酱油、黄酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精调味即可。
　　醋熘土豆丝
　　材料:土豆500克,植物油、醋、精盐、花椒、葱、姜丝、蒜片适量。
　　做法:土豆去皮洗净,切成细丝,洗去淀粉,控水。炒锅用旺火烧至六成热,先把花椒炸一下捞出,再放葱、姜丝、蒜片煸香,随后将土豆丝下锅翻炒,加醋、盐炒熟出锅。
　　贴心提示:
　　*很多准妈妈听说苦瓜中含有奎宁,可能会导致流产,所以不敢吃,其实,苦瓜中的奎宁含量极少,其作用可忽略不计。
　　*苦瓜性凉,脾胃虚寒的准妈妈不宜过多食用。
　　能防治妊娠水肿和高血压的南瓜、芹菜
　　营养价值:
　　南瓜是高钙、高锌、高铁、低钠的食品,特别适合准妈妈食用,对早孕反应后恢复食欲及体力、促进胎儿的脑细胞发育效果很好,还能防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
　　孕晚期经常食用芹菜,可以帮助准妈妈降低血压,对缺铁性贫血以及由妊娠高血压综合征引起的先兆子痫等并发症也有防治作用。
　　怎样吃好?
　　吃法很多,可以用来炖粥、做汤、做菜。
　　推荐食谱:
　　南瓜粥
　　取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥。
　　虾米炒芹菜
　　材料:虾米10克,芹菜200克,植物油、酱油各10克,盐25克。
　　做法:将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成小段,用开水烫过。锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即成。(北京 赵磊)