论文部分内容阅读
SOD属酸性蛋白酶,对PH、热和蛋白酶水解等特性比一般酶稳定,Cu/Zn-SOD,Mn-SOD,Fe-SOD三类SOD分子结构均为二聚体或四聚体,其活性中心都含有金属离子,金属离子的存在与否直接影响酶活,CN^-可以使Cu/Zn-SOD失活,而Mn-SOD和Fe-SOD具有抗CN6-能力。