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<正> 近年来,我国的罐头行业由于某些主客观因素,造成罐头生产、销售很不景气,出现了一度的萧条。为了扭转这种不利形势,罐头生产厂家首先要从自身找原因,加强企业管理,严格控制产品质量,保持原有名优产品,开发适应市场的新产品。影响罐头食品品质的因素有很多,其中固形物含量过高也
罐头食品固形物过高对品质之影响
【摘 要】
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<正> 近年来,我国的罐头行业由于某些主客观因素,造成罐头生产、销售很不景气,出现了一度的萧条。为了扭转这种不利形势,罐头生产厂家首先要从自身找原因,加强企业管理,严格
【机 构】
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江苏省中科院植物研究所
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1997年01期
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