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吸烟是造成肺癌的重要原因，中国的女性吸烟的极少，可中国女性肺癌的发病率却很高。这是为什么呢？专家表示，中国女性虽然较少抽烟，但她们在日常烹调时一般喜欢将菜油加热到240℃-280℃的高温，对菜肴进行油煎、煸炒。实验显示，在这种温度下散发出的油烟中含有一系列可引起细胞变异并导致癌症的化学物质。
远离厨房油烟危害
【摘 要】
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吸烟是造成肺癌的重要原因，中国的女性吸烟的极少，可中国女性肺癌的发病率却很高。这是为什么呢？专家表示，中国女性虽然较少抽烟，但她们在日常烹调时一般喜欢将菜油加热到240℃-28
【出 处】
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中国健康月刊
【发表日期】
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2007年5期
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