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大蒜 大蒜的挥发性成分能防止血液凝固,长期食用能溶解血栓,还能降低血液中的胆固醇和脂含量,可防止血栓的形成.把大蒜用热水煎后,除去其中的水分,将剩下的饴状物制成大蒜热水浸膏.服用量以每千克体重0.5毫升为宜.临床实践发现,血液中胆固醇值高的人,连续服用两个月大蒜热水浸膏,胆固醇值可明显下降,停止服用后有上升的趋势.