【摘 要】
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沙门菌、单增李斯特菌和E.coliO157:H7是常见污染食品的致病菌,主要通过食品、饮水感染人类,严重侵害人类健康。目前,沙门菌、单增李斯特菌和E.coliO157:H7是我国进出口冻肉
【机 构】
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华中农业大学农业微生物国家重点实验室,深圳出入境检验检疫局食检中心,抚顺市产品质量监督检验所,
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沙门菌、单增李斯特菌和E.coliO157:H7是常见污染食品的致病菌,主要通过食品、饮水感染人类,严重侵害人类健康。目前,沙门菌、单增李斯特菌和E.coliO157:H7是我国进出口冻肉产品的主要检测项目,其常规方法需分离培养、生化和血清学鉴定等多个步骤,操作复杂,检测周期长。因此,探
Salmonella, Listeria monocytogenes and E. coli O157: H7 are common pathogenic bacteria that contaminate food, infecting humans mainly through food and drinking water, which seriously affects human health. At present, Salmonella, Listeria monocytogenes and E. coli O157: H7 are the main test items of China’s import and export of frozen meat products. The conventional methods need to be separated and cultured, biochemical and serological identification and other steps, the operation is complicated, the detection cycle long. So, explore
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