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施冬肥的时间应在黄花菜地上部分停止生长经霜后凋萎时进行.施肥要以有机肥为主黄花菜进入冬季后，根系吸收能力大为减弱，而有机肥料的养分分解缓慢，施用有机肥料有利于黄花菜的持久吸收，为来年春苗抽薹贮备足够的营养。施肥量必须充足冬肥的用量，应根据土壤的肥力及肥料的种类而定，一般每亩施腐熟猪牛粪1500～2000公斤，或人粪尿1000公斤以上，或饼肥40～60公斤，或优质堆肥2000～2500公斤，并配合适量磷肥。条件好的可以多与肥料混施，如先施人粪尿，后施猪牛粪等。