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本文用红外光谱法和X-荧光能谱法对一种市场上发现的假味精进行了化学成分鉴定,其主要化学成分并非谷氨酸钠而是硫酸镁和硬脂酸.
一种假味精的化学成分鉴定
【摘 要】
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本文用红外光谱法和X-荧光能谱法对一种市场上发现的假味精进行了化学成分鉴定,其主要化学成分并非谷氨酸钠而是硫酸镁和硬脂酸.
【机 构】
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福建省测试技术研究所
【出 处】
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福建分析测试
【发表日期】
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2002年1期
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