【摘 要】
：
采用酶-湿热处理锥栗淀粉,研究酶用量与脱支时间对复合变性锥栗淀粉理化特性的影响。结果表明：酶-湿热处理锥栗淀粉的晶型均为A型,且预期血糖指数（p GI值）大多低于55%,属于低p G
【基金项目】
：
国家级大学生创新创业训练计划资助项目(教高司函[2013]8号)
论文部分内容阅读
采用酶-湿热处理锥栗淀粉,研究酶用量与脱支时间对复合变性锥栗淀粉理化特性的影响。结果表明：酶-湿热处理锥栗淀粉的晶型均为A型,且预期血糖指数（p GI值）大多低于55%,属于低p GI值食品。由体外消化动力学分析、扫描电子显微镜、X-射线衍射、差示扫描量热、高效阴离子色谱-脉冲安培检测等实验分析得出,酶-湿热处理锥栗淀粉的抗性淀粉含量、分子链平均聚合度（DP值）、相对结晶度和熔融焓等随酶用量和脱支时间的变化表现为3个阶段,尤其在第2阶段,即当酶用量在50～60 U/g且反应时间在12～16 h范围内时,因
其他文献
本文综述了十年来国内外静态破碎剂研究与应用概况.着重介绍了最近几年作者在冲孔机理与防治;膨胀力测试技术;构和动静态结合等问题的研究成果与最新进展.对今后的研究提出了
教师网络教育是在现代教育传播技术的支持下,利用多媒体技术、数据库技术、网络技术等,进行的适应社会对教师培养和培训需求的教育、教学活动.<数学思想方法与应用>网络课程
配置5个轻基质配方,用黄心土作为对照,采用3个不同规格的育苗容器,开展樟树(Cinnamomum camphora)轻基质配方筛选和容器规格育苗技术研究。试验结果表明:苗木移栽5个月后,苗
新兴的网络英语听力教学模式和长期沿用的传统听力教学模式均有各自的优势和不足,对这两种模式进行对比研究,尝试将二者的优势结合起来,建立一种综合性英语听力教学模式,从而
目前，国内大多数会计师事务所和税务师事务所从事务所内部管理以及执业方式上加快了信息化建设的步伐，网站、微博以及微信等方式都被大范围采用，这不仅提高了事务所的执业效率，也
市政道路的建设质量直接关系到城市居民的日常出行,对于城市未来的发展具有十分重要的作用和意义。因此在进行市政道路设计与建设的时候,必须合理采用各种先进的道路设计建设
体积压裂理念带来了非常规油气资源勘探开发的技术革命,微裂缝渗吸驱油理论改变了压裂液行业的传统认识。从分子设计入手,合成了Gemini型表面活性剂,配套优选了炔醇纳米二氧
类风湿性关节炎是一种较常见的以外周关节对称炎症伴骨破坏过程为特征的慢性综合症症.传统的治疗分为两大类药物,即非留体抗炎药和控制疾病病程的抗风湿药.然而上述两种药物
利用表面改性技术,在材料表面制备耐磨、耐热、耐腐蚀的涂层,能提高材料的性能,满足特殊的使用要求,提高生产效率,降低成本。本文探讨了激光熔覆技术、热喷涂技术、堆焊技术
丁治棠曾经求学于成都锦江书院,先后任四川尊经书院分教,合州瑞山、合宗两书院山长。丁治棠虽然在经学方面较有建树,但他仍然热衷于科举功名,三次赴京参加会试。他以日记的形