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苹果的加工方法(二)
苹果的加工方法(二)
来源 :城市道桥与防洪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jingfei1415
【摘 要】
:
四、苹果泥(一)工艺流程原料选择→洗涤→预煮→打浆→浓缩→装罐→封罐→冷却→入库贮存。(二)技术要点1.原料选择。选择新鲜良好,成熟适度,含果胶较多,肉质致密、坚韧、浓香的
【作 者】
:
高文胜
【机 构】
:
不详
【出 处】
:
城市道桥与防洪
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
苹果泥
加工方法
原料选择
工艺流程
洗涤
果实
封罐
装罐
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四、苹果泥(一)工艺流程原料选择→洗涤→预煮→打浆→浓缩→装罐→封罐→冷却→入库贮存。(二)技术要点1.原料选择。选择新鲜良好,成熟适度,含果胶较多,肉质致密、坚韧、浓香的果实。2.洗涤。将选好的果实用清水充分洗涤,沥净水后去皮,然后用不锈钢刀
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