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建立了一种新的测定Ｆｅｎｔｏｎ反应产生羟自由基·ＯＨ的方法。Ｃｅ＾３＋在稀硫酸中能产生特征荧光，其最大激发波长和发射波长分别为２８０ｎｍ和３６０ｎｍ。Ｆｅｎｔｏｎ反应产生的·ＯＨ能将Ｃｅ＾３＋氧化成Ｃｅ＾４＋，用荧光法测定Ｃｅ＾３＋的荧光强度变化即可间接测定羟自由基的产生量。通过对测定条件的研究，得到最佳实验条件，。结果表明，该方法稳定性好、操作简便、测定快速，可作为一种简便的筛选抗氧化剂的方法。