【摘 要】
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目的探讨西北饮食习俗与类风湿性关节炎的关系,为该病防治提供科学依据。方法2004年10月—2006年5月选择在西北省级以上医院住院的类风湿性关节炎病人125例为病例组,按年龄、
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目的探讨西北饮食习俗与类风湿性关节炎的关系,为该病防治提供科学依据。方法2004年10月—2006年5月选择在西北省级以上医院住院的类风湿性关节炎病人125例为病例组,按年龄、性别配比选择同一医院五官科病人125例为对照组。膳食营养调查采用食物频率问卷法,用统一的调查表进行问卷调查。应用条件Logistic回归进行单因素和多因素分析。结果单因素Logistic回归分析表明,类风湿性关节炎危险因素为高经济收入(OR=1.511)、大量吃主食(OR=1.634)、牛羊肉(OR=1.828)、饮牛奶或酸奶(OR=1.926)和经常吃鸡蛋(OR=5.222)、饮白酒(OR=10.227);保护性因素为经常锻炼身体(OR=0.611),锻炼身体的时间长(OR=0.598),蒸煮烩烹调方式(OR=0.115),大量吃绿叶蔬菜(OR=0.644)、水果(OR=0.518)。多因素Logistic回归分析表明,危险因素为大量吃主食(OR=1.592)和牛羊肉(OR=1.923);保护性因素为蒸煮烩烹调方式(OR=0.116)。结论西北饮食习俗在类风湿性关节炎的防治中可能起着重要作用。
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