【摘 要】
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本文对醋蛋中老年功能饮料的生产工艺进行了系统的研究,初步确定了各种工艺参数,较好地解决了生产中易出现的问题(风味、口感、稳定性、耐热性等),从而为其工业化生产提供参考依据
【机 构】
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河南职业技术师范学院!新乡453003;
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本文对醋蛋中老年功能饮料的生产工艺进行了系统的研究,初步确定了各种工艺参数,较好地解决了生产中易出现的问题(风味、口感、稳定性、耐热性等),从而为其工业化生产提供参考依据。
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