传统上，蘑菇、木耳等食用菌的生产以木材为载体，但南非一个偏远山区的村民们在一位中国教授的指导下，不仅从地里种出了蘑菇，还由此走上了奔小康的幸福之路。
　　日前，记者驱车500余公里，赶往由福建农林大学林占熺教授率领的专家组在南非设立的菌草生产“旗舰点”——夸祖鲁―纳塔尔省德班市附近的夸丁迪地区，在那里亲眼见证了当地人靠种植蘑菇改善生活的喜悦。
　　中国专家组的菌草生产“旗舰点”就建在山坡之上。两位祖鲁族妇女扛着刚收割完的蘑菇走出大棚，见到林占熺和记者一行，兴高采烈地迎上来与林教授打招呼，看来林教授已经是当地的名人了。
　　只见这里一片忙碌景象，有人正从菇床上采摘已经长好的蘑菇。她们把收割上来的蘑菇放入纸箱里，除了留下一部分供自家食用外，其余全部出售。另外一些人正把一个个的小塑料袋整齐地码放在菇床里，然后在上面覆盖一层掺了石灰的土，最后浇上水。林教授告诉记者，很快这些菇床上就会生出新蘑菇，以现在的天气状况，一星期后这些蘑菇就又可以收割了。
　　林占熺是福建农林大学菌草研究所所长，1983年，他率先发明了菌草技术，即利用斑茅、芦苇、秸秆等制成菌袋代替阔叶树和木屑栽培食用菌，摆脱了传统方法对林木的依赖和消耗，一举突破了食用菌产业发展的瓶颈，并于1996年，被中国国家科委和福建省科委鉴定为“食用菌栽培技术的重大突破”，并且达到了国际先进水平。
　　林占熺告诉记者，早在2003年，南非的祖鲁王在福建考察时就提出要引进菌草技术和旱稻种植技术。2004年，福建农林大学首次派出专家组在南非夸祖鲁―纳塔尔省进行了菌草技术示范试验。2005年，以林占熺为首的中国专家组正式进驻南非，开始指导当地民众进行菌草生产。
　　林教授介绍说，中国的菌草技术在南非有着广阔的发展空间，中国专家组对菌草技术进行了本地化改进，尽量将生产过程简单化，并实现标准化和系统化。林教授算了一笔账，在南非每平方米的菇床可年产鲜菇120公斤，1个农户只要有10平方米的菇床，就能够收获1200公斤的鲜菇，以目前南非蘑菇的批发价格计算，每年至少可以卖到24000兰特（约合28000元人民币），除去成本后的利润要高于当地农民的平均收入。 (谷玉润）