【摘 要】
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花胶俗称鱼肚,是大型深海鱼鱼鳔的干制品,与燕窝、鱼翅一同被列为"参翅八珍"之一,素有海洋人参之称。花胶不但是筵席名菜,加工烹饪后质地糯滑,味道鲜美,而且具有相当的滋补和
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花胶俗称鱼肚,是大型深海鱼鱼鳔的干制品,与燕窝、鱼翅一同被列为"参翅八珍"之一,素有海洋人参之称。花胶不但是筵席名菜,加工烹饪后质地糯滑,味道鲜美,而且具有相当的滋补和药用功效。花胶的主要成分为高级胶原蛋白质,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,滋阴补肾,对身体各器官均有补益作用,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。花胶对迅速恢复疲劳和术后伤口恢复很有帮助,尤其是孕妇,怀孕4~5个月便可食用,临产前和产后食用,可帮助产后伤口愈合。
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