论文部分内容阅读
研究了猪肉脯和肉糜脯的加工工艺,及提高肉糜脯的色泽、改善肉糜脯口感的方法。结果表明:肉脯和肉糜脯加工工艺不同,产品最终的结构和色泽不同。为保证肉糜脯与肉脯的口感和色泽接近,增加磷酸盐0.4%、蛋白0.2%、水2%,烘烤温度70℃、时间2h,烘烤温度150℃、10min。
肉糜脯的工艺优化
【摘 要】
：
研究了猪肉脯和肉糜脯的加工工艺,及提高肉糜脯的色泽、改善肉糜脯口感的方法。结果表明:肉脯和肉糜脯加工工艺不同,产品最终的结构和色泽不同。为保证肉糜脯与肉脯的口感和
【机 构】
：
双汇集团技术中心
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2018年02期
其他文献
通过对云计算的部署模式及逻辑结构的探讨,分析其面临的集成挑战;并将SOA这一基于服务的架构融入云计算,作为建立云计算集成架构的一个解决途径;最后通过一个企业案例来具体
符号学为研究视觉传达设计提供了一个独特的视角。从符号的特性、视觉信息的符号化过程、符号的信息传达功能三个方面对视觉传达设计的概念、本质进行解读,有助于认识符号在
目的:本文分析不孕症女性性生活满意度情况及其相关因素,为临床干预提供借鉴。方法:自行设计调查问卷,由专人发放并解释相关条款,2005年10~12月在本院不育与性医学科初诊不孕
本文通过问卷调查的形式旨在较深入地了解武汉市民的消费习惯和行为方式,推动全社会认识绿色消费、树立正确的消费观念,同时以推广绿色消费为契机,提出了一些有关两型社会和
支柱产业的确立和培育是区域经济发展中的核心问题。在产业发展的不同阶段,其任务是不同的。根据定西马铃薯产业发展的实际水平,可以界定其正处于第二阶段向高级阶段过渡的关
临床上小儿咳嗽病久多见阴虚肺热证,近代医家运用养阴清肺汤治疗小儿阴虚肺热咳嗽疗效显著,通过对文献中关于阴虚肺热咳嗽病因病机的梳理,以及对养阴清肺汤组成的分析,阐述养
音乐家的创作是一种文化创作活动。音乐家的创作是音乐家内心世界对现实社会的文化构建活动。在这一活动中,音乐家在自己所处的特定的历史条件下,根据自己的审美观点和价值取
目的:探讨过氧化氢在重型颅脑损伤后经口气管插管患者口腔护理中的应用效果。方法:将100例重型颅脑损伤后经口气管插管需口腔护理的患者随机分成观察组和对照组各50例,对照组
目的探讨自制负压引流装置治疗使用于腹部切口感染患者的安全性及疗效。方法收集了我院2010年3月～2016年7月共计30例出现腹部深层切口感染的患者，其中采用自制负压引流装置治疗
年轻恒牙由于各种因素导致根尖发育停止后,临床上常行根尖诱导成形术以促使牙根继续发育。但在根管充填之前,彻底清除根管壁上的牙本质玷污层,牙本质碎屑和根管内药物是很有