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食品腐败不仅关系到消费者的健康,同时也因返、退货给企业带来相当大的损失,因此肉制品加工从原、辅料的使用到水质、加工环境、员工卫生习惯、加工工艺等各个环节都应按QS标准和HACCP管理计划认真实施,从而才能有效延长产品保质期.
肉制品防腐的现状分析与建议
【摘 要】
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食品腐败不仅关系到消费者的健康,同时也因返、退货给企业带来相当大的损失,因此肉制品加工从原、辅料的使用到水质、加工环境、员工卫生习惯、加工工艺等各个环节都应按QS标
【机 构】
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广东汇香源生物科技股份有限公司,广东广州,510665
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2007年8期
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