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旬邑苹果业经过20多年的发展，规模不断壮大，管理水平日益提高，产业优势十分突出，如何适应新时期果业发展要求，最大限度地发挥果业优势，促进农民增收，现就我县苹果产业现状和问题进行探讨。
1 产业现状
苹果产业一直是旬邑果农增收的主导产业，目前，全县苹果总面积3万公顷，总产量32.5万吨，产值6.9亿元。农民人均苹果收入1580元，占农民人均总收入的71.3％：已建成冷藏库23个，贮存量12.8万吨；果汁加工厂1个，年加工果汁3万吨；纸箱厂2个；发泡网厂5个；套袋厂8个；果品经销企业24家，农民经纪2540人。苹果产业已成为旬邑农业和农村经济的支柱产业。
但还必须看到，我县苹果产业将面临来自国际、国内苹果产区以及果品市场的挑战。我们必须把握机遇，迎接挑战，科学规划，合理布局，强化技术管理，创造性地延长产业链条，开拓高端市场，实现果业2次腾飞。
2 存在问题
2.1 基地规模有待壮大
随着基地由适生区向优生区调整。苹果面积稍有减少，加之我县部分乡镇树龄老化，巩固面积，加快推进规模栽植面临挑战。
2.2 品种结构单一
我县苹果品种结构单一表现在：(1)品种单一。除红富士、秦冠、红星几个较传统品种外，新品种引进、推广尚，不理想；(2)结构不合理。晚熟品种比例过大，中早熟品种缺乏，部分果园单一晚熟品种栽植且无授粉品种。
2.3 果品质量仍需提高
随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对于水果的消费不再仅仅注重内在品质，同时也更加注重外观质量和食品安全，而我县所生产的苹果大部分为中、低档产品，无论从外观还是内在质量都很一般，部分苹果农药残留还居高不下，优质果率与国外相比还存在一定的差距。这说明我县苹果质量总体不高，其原因具体表现在：(1)果树密闭，光照差，着色难。(2)果园投入匮乏，树体营养状况差，土壤有机质低，微量元素不足，树势不强，影响果实的正常发育。(3)病虫害无害化防治程度低；光洁度不够理想。苹果销售价格低。挫伤了果农务果的积极性。当前，国外优质水果不断涌入，质量成为竞争的关键，质量不高已严重制约我县苹果业的发展。
2.4 苹果产业链条还需延伸
旬邑苹果规模化栽植起步于20世纪80年代，发展于20世纪90年代初，与白水、礼泉邻县相比栽植稍晚，所以果农组织化程度低，仍是一家一户分散管理状态，优良品种与先进技术的推广滞后。果品生产、采收、分级、贮存、加工、包装、运输技术还很落后，不能满足市场需求。
2.5 维护品牌意识不强
“旬宝”牌红富士苹果是我县果品注册成功的商标之一。多年来政府大力倡导维护品牌、规范销售环节，但由于果农不愿分期、分批采收，采后处理程度低，分级不严、包装不精、贮运设施不科学，使“旬宝”牌红富士的声誉在消费者心目中打了折扣。
2.6 技术队伍建设有所弱化
传统的作务方法已不能与时俱进，发展果业需要用新技术、新知识来武装果农的头脑，提高产品的科技含量，提升附加值。这是发展现代果业的需要。而目前存在的问题主要是：果业系统技术人员偏少，尚不能完全满足一人负责一乡镇的基本需求： 技术人员对新技术的学习尚需提高：乡村两级服务体系很不规范。部分乡镇果树站工作落后，日常业务难以衔接。
3 发展苹果产业的思考
今后一个时期旬邑苹果产业化发展的指导提思想是：立足自然优势。充分发挥技术、劳动力、品牌特色，进一步优化品种结构。扩大基地面积，努力提高苹果的科技含量，重在发展生态果业、观光果业和文化果业，增强抵抗自然灾害的能力，完善产业链条，健全市场功能，塑造一支技术扎实，本领超前的新型果业队伍。争取用3～5年时间。达到苹果业比兄弟县区领先的目标。
3.1 稳步壮大基地面积
随着果园老龄化，部分老龄树要挖除，要保持现有面积3万公顷动态不变的情况下，实现今后5年达到总面积3.33万公顷的奋斗目标，每年至少要多栽666.7公顷，为此，建议政府加大财政扶持力度，选派德才兼备、责任心强的专业技术人员下到基层，帮助果农解决资金、技术、劳力等问题，以廉洁、高效、务实的工作作风，稳步壮大果树面积。
3.2 优化品种结构
在科学规划、合理布局的基础上，要加快新品种的引进试验、推广和老品种的更新改造步伐，进一步优化果品结构，巩固现有晚熟良种，适度发展中熟品种，合理发展早熟品种，并合理引进、培育栽植适合本地区的加工品种。
3.3 提升果品质量
要紧跟市场导向，着眼于现代消费理念，注重安全健康，追求效益为先，采取各种技术手段，提高质量，增强市场竞争力。
(1)推广应用优良新品种是实现优质的基础。要在稳定常规适栽品种的基础上，继续试验、推广具有竞争活力的优良新品种。更新淘汰老品种，筛选更适合县域特色的新品种。
(2)以成龄园的改造为契机，继续推进“大改形”工作。调查表明，我县一半以上的果园普遍存在树密枝稠、光照不良的情况，造成无效消耗，既降低了果实品质，又极不便果园作业，必须通过“大改形”挖树、减枝达到通风透光，提升果品质量。
(3)加大果园肥力投入。特别要加大有机肥的施用，在施肥上坚持以有机肥为主，无机肥相配合；以基肥为主，追肥与叶面喷肥相结合：并普遍应用测土配方和综合施肥新技术。控氮稳磷增钾，推广种植绿肥。覆盖秸秆，扩大“五配套”应用范围，并在干旱地区推行“穴贮肥水”技术。
(4)抓好病虫害的预测预报，搞好套袋、科学喷施农药，提倡生物防治。尽量减少或不用化学农药，普及频振式杀虫灯、黄板等防虫技术，实行病虫无害化防治、保护生态环境，生产绿色、安全、健康的食品。
(5)推广以生产高档苹果为主的标准化花果综合管理技术。重点推广预防抵抗自然灾害的对策：人工授粉、保花保果；疏花疏果，合理负载；提高全园套袋技术规范；推行铺反光膜、摘叶转果及适期采摘技术。
(6)集思广益开展苹果文化艺术活动。结合“中国苹果之乡”、“绘画之乡”、“渭北高原上的西双版纳”、“国家卫生县城”、“新农村建设”、“红色旅游”等历史文化底蕴和人文风情，生产出集文化、艺术于一体，内外品质俱佳的苹果，举办适合本地特色的节日，以果为媒，拓展市场，吸引八方客商，打造旬邑果业新亮点。
3.4 健全功能完善的市场体系
重点是兴办国营、民营、合资经营的物流、人流、信息流建设，在政策、资金、人事等相关方面给予照顾支持，加快发展果品保鲜、贮藏、加工、包装、运输行业，创造宽松、合理的投资环境和创业环境，吸引客商，扶持龙头企业，尽快解决功能不全、设施不足、设备落后和配套不合理的现状，实现产、供、销、运一体化的市场配套体系建设。
3.5 强化品牌优势
加大品牌宣传力度，维护强化“旬宝”牌红富士苹果品牌。具体要求果农要适期采摘、分级堆放，科学贮藏：相关部门加大检查、监督力度，严格杜绝用外地的包装材料包装旬邑苹果，切实做到包装材料统一、标识统一，力争把“旬宝”牌苹果创造为名牌产品，实现“旬宝”牌红富士红遍全中国的夙愿。
3.6 完善技术服务体系建设
要建设好县一乡一村三级服务组织，建立以县果业局、园艺站为中心，以服务果业为先导，以各乡镇农技站、果树站为平台，辐射带动村组的技术服务体系建设。做到技术人员配置合理，设施健全，服务快捷；采取定期出外考察、学习培训等办法，培养一批懂新业务，善于经营，乐于创新的高、精、尖科技人才，给其施展的机会，实现个人价值，以此来激励更多人投身果业：职能部门把果农培训作为普及果业技术和指导果业生产的切入点，加大培训范围和强化培训效果，同时，要建立健全果农协会，真正实现民办、民管、民受益的良好局面。
1 产业现状
苹果产业一直是旬邑果农增收的主导产业，目前，全县苹果总面积3万公顷，总产量32.5万吨，产值6.9亿元。农民人均苹果收入1580元，占农民人均总收入的71.3％：已建成冷藏库23个，贮存量12.8万吨；果汁加工厂1个，年加工果汁3万吨；纸箱厂2个；发泡网厂5个；套袋厂8个；果品经销企业24家，农民经纪2540人。苹果产业已成为旬邑农业和农村经济的支柱产业。
但还必须看到，我县苹果产业将面临来自国际、国内苹果产区以及果品市场的挑战。我们必须把握机遇，迎接挑战，科学规划，合理布局，强化技术管理，创造性地延长产业链条，开拓高端市场，实现果业2次腾飞。
2 存在问题
2.1 基地规模有待壮大
随着基地由适生区向优生区调整。苹果面积稍有减少，加之我县部分乡镇树龄老化，巩固面积，加快推进规模栽植面临挑战。
2.2 品种结构单一
我县苹果品种结构单一表现在：(1)品种单一。除红富士、秦冠、红星几个较传统品种外，新品种引进、推广尚，不理想；(2)结构不合理。晚熟品种比例过大，中早熟品种缺乏，部分果园单一晚熟品种栽植且无授粉品种。
2.3 果品质量仍需提高
随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对于水果的消费不再仅仅注重内在品质，同时也更加注重外观质量和食品安全，而我县所生产的苹果大部分为中、低档产品，无论从外观还是内在质量都很一般，部分苹果农药残留还居高不下，优质果率与国外相比还存在一定的差距。这说明我县苹果质量总体不高，其原因具体表现在：(1)果树密闭，光照差，着色难。(2)果园投入匮乏，树体营养状况差，土壤有机质低，微量元素不足，树势不强，影响果实的正常发育。(3)病虫害无害化防治程度低；光洁度不够理想。苹果销售价格低。挫伤了果农务果的积极性。当前，国外优质水果不断涌入，质量成为竞争的关键，质量不高已严重制约我县苹果业的发展。
2.4 苹果产业链条还需延伸
旬邑苹果规模化栽植起步于20世纪80年代，发展于20世纪90年代初，与白水、礼泉邻县相比栽植稍晚，所以果农组织化程度低，仍是一家一户分散管理状态，优良品种与先进技术的推广滞后。果品生产、采收、分级、贮存、加工、包装、运输技术还很落后，不能满足市场需求。
2.5 维护品牌意识不强
“旬宝”牌红富士苹果是我县果品注册成功的商标之一。多年来政府大力倡导维护品牌、规范销售环节，但由于果农不愿分期、分批采收，采后处理程度低，分级不严、包装不精、贮运设施不科学，使“旬宝”牌红富士的声誉在消费者心目中打了折扣。
2.6 技术队伍建设有所弱化
传统的作务方法已不能与时俱进，发展果业需要用新技术、新知识来武装果农的头脑，提高产品的科技含量，提升附加值。这是发展现代果业的需要。而目前存在的问题主要是：果业系统技术人员偏少，尚不能完全满足一人负责一乡镇的基本需求： 技术人员对新技术的学习尚需提高：乡村两级服务体系很不规范。部分乡镇果树站工作落后，日常业务难以衔接。
3 发展苹果产业的思考
今后一个时期旬邑苹果产业化发展的指导提思想是：立足自然优势。充分发挥技术、劳动力、品牌特色，进一步优化品种结构。扩大基地面积，努力提高苹果的科技含量，重在发展生态果业、观光果业和文化果业，增强抵抗自然灾害的能力，完善产业链条，健全市场功能，塑造一支技术扎实，本领超前的新型果业队伍。争取用3～5年时间。达到苹果业比兄弟县区领先的目标。
3.1 稳步壮大基地面积
随着果园老龄化，部分老龄树要挖除，要保持现有面积3万公顷动态不变的情况下，实现今后5年达到总面积3.33万公顷的奋斗目标，每年至少要多栽666.7公顷，为此，建议政府加大财政扶持力度，选派德才兼备、责任心强的专业技术人员下到基层，帮助果农解决资金、技术、劳力等问题，以廉洁、高效、务实的工作作风，稳步壮大果树面积。
3.2 优化品种结构
在科学规划、合理布局的基础上，要加快新品种的引进试验、推广和老品种的更新改造步伐，进一步优化果品结构，巩固现有晚熟良种，适度发展中熟品种，合理发展早熟品种，并合理引进、培育栽植适合本地区的加工品种。
3.3 提升果品质量
要紧跟市场导向，着眼于现代消费理念，注重安全健康，追求效益为先，采取各种技术手段，提高质量，增强市场竞争力。
(1)推广应用优良新品种是实现优质的基础。要在稳定常规适栽品种的基础上，继续试验、推广具有竞争活力的优良新品种。更新淘汰老品种，筛选更适合县域特色的新品种。
(2)以成龄园的改造为契机，继续推进“大改形”工作。调查表明，我县一半以上的果园普遍存在树密枝稠、光照不良的情况，造成无效消耗，既降低了果实品质，又极不便果园作业，必须通过“大改形”挖树、减枝达到通风透光，提升果品质量。
(3)加大果园肥力投入。特别要加大有机肥的施用，在施肥上坚持以有机肥为主，无机肥相配合；以基肥为主，追肥与叶面喷肥相结合：并普遍应用测土配方和综合施肥新技术。控氮稳磷增钾，推广种植绿肥。覆盖秸秆，扩大“五配套”应用范围，并在干旱地区推行“穴贮肥水”技术。
(4)抓好病虫害的预测预报，搞好套袋、科学喷施农药，提倡生物防治。尽量减少或不用化学农药，普及频振式杀虫灯、黄板等防虫技术，实行病虫无害化防治、保护生态环境，生产绿色、安全、健康的食品。
(5)推广以生产高档苹果为主的标准化花果综合管理技术。重点推广预防抵抗自然灾害的对策：人工授粉、保花保果；疏花疏果，合理负载；提高全园套袋技术规范；推行铺反光膜、摘叶转果及适期采摘技术。
(6)集思广益开展苹果文化艺术活动。结合“中国苹果之乡”、“绘画之乡”、“渭北高原上的西双版纳”、“国家卫生县城”、“新农村建设”、“红色旅游”等历史文化底蕴和人文风情，生产出集文化、艺术于一体，内外品质俱佳的苹果，举办适合本地特色的节日，以果为媒，拓展市场，吸引八方客商，打造旬邑果业新亮点。
3.4 健全功能完善的市场体系
重点是兴办国营、民营、合资经营的物流、人流、信息流建设，在政策、资金、人事等相关方面给予照顾支持，加快发展果品保鲜、贮藏、加工、包装、运输行业，创造宽松、合理的投资环境和创业环境，吸引客商，扶持龙头企业，尽快解决功能不全、设施不足、设备落后和配套不合理的现状，实现产、供、销、运一体化的市场配套体系建设。
3.5 强化品牌优势
加大品牌宣传力度，维护强化“旬宝”牌红富士苹果品牌。具体要求果农要适期采摘、分级堆放，科学贮藏：相关部门加大检查、监督力度，严格杜绝用外地的包装材料包装旬邑苹果，切实做到包装材料统一、标识统一，力争把“旬宝”牌苹果创造为名牌产品，实现“旬宝”牌红富士红遍全中国的夙愿。
3.6 完善技术服务体系建设
要建设好县一乡一村三级服务组织，建立以县果业局、园艺站为中心，以服务果业为先导，以各乡镇农技站、果树站为平台，辐射带动村组的技术服务体系建设。做到技术人员配置合理，设施健全，服务快捷；采取定期出外考察、学习培训等办法，培养一批懂新业务，善于经营，乐于创新的高、精、尖科技人才，给其施展的机会，实现个人价值，以此来激励更多人投身果业：职能部门把果农培训作为普及果业技术和指导果业生产的切入点，加大培训范围和强化培训效果，同时，要建立健全果农协会，真正实现民办、民管、民受益的良好局面。