【摘 要】
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<正>山楂荸荠糕用山楂酱150克,荸荠粉300克,面粉200克,鸡蛋2个,发酵粉15克,冰糖、猪油各适量。先把荸荠粉与面粉混合,加发酵粉、鸡蛋液、冰糖水和匀,在35℃～40℃温度下发酵。
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<正>山楂荸荠糕用山楂酱150克,荸荠粉300克,面粉200克,鸡蛋2个,发酵粉15克,冰糖、猪油各适量。先把荸荠粉与面粉混合,加发酵粉、鸡蛋液、冰糖水和匀,在35℃～40℃温度下发酵。盛器四周涂上猪油,倒入发酵粉糊,约为容器的1/3量,上笼蒸15分钟。取出铺上山楂酱,再倒入约为容器的1/3量的发酵粉糊,上
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