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【正】民以食为天,食物是人类生存的基本要素之一。然而,食物的美味总是很“脆弱”,在物理、化学和微生物的作用下,很容易腐烂变质。因此,人类自古以来就留下了食物保质的方法,从冰冻、窖藏,到盐渍、糖腌到发酵、干制,一直发展到今天食品防腐剂普遍使用在食品中。人们可能会有疑问:现在常用
关系健康的“防腐剂”
【摘 要】
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【正】民以食为天,食物是人类生存的基本要素之一。然而,食物的美味总是很“脆弱”,在物理、化学和微生物的作用下,很容易腐烂变质。因此,人类自古以来就留下了食物保质的方
【出 处】
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北京工商
【发表日期】
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2001年3期
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