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“项目教学法”是通过实施一个完整的项目而进行的教学活动,使学生在完成任务的过程中,充分发掘学生的创造潜能,提高学生解决实际问题的综合能力。本文从项目教学法在制粉工艺与设备教学中的尝试出发,阐述了与传统教学方法的区别以及分析了在项目教学实施过程中存在的问题,从而提高该课程的教学水平和教学效果。