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兽药残留指给动物使用兽药（包括兽药添加剂）后,蓄积或贮存在动物体内的药物原形或代谢产物。人们吃动物源性食品（比如鸡肉、猪肉、牛奶等）时,残留在动物体内的兽药就可以进入人体,从而给人体造成危害。近年来,随着养殖业的大力发展,各种兽药、饲料添加剂的大量使用,我国兽药残留的问题日益突出。
控制兽药残留 保障食品安全
【摘 要】
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兽药残留指给动物使用兽药（包括兽药添加剂）后,蓄积或贮存在动物体内的药物原形或代谢产物。人们吃动物源性食品（比如鸡肉、猪肉、牛奶等）时,残留在动物体内的兽药就可以进入人体
【机 构】
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河北新华科极兽药有限公司总监
【出 处】
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北方牧业
【发表日期】
：
2011年9期
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