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1 抹芽和疏枝
葡萄的芽眼几乎全能萌发,有的甚至发双芽。为节约贮藏养分,应根据整形修剪要求及早抹去过多的芽。即抹去主蔓基部萌芽、病虫牙、过密芽、弱芽以及无用的隐芽,同一芽眼。只需留一个最健壮的芽。当新梢长到10厘米以上时。进行疏枝。可根据树势强弱和架面大小确定留枝量。长势壮旺的树,疏枝宜少,弱势弱枝。疏枝应多。棚架每平方米架面可留15~20个新梢。单篱架新梢垂直引缚时每隔10厘米,留一个新梢,双篱架每隔15厘米左右留一个新梢。其余的新梢可全部疏除,可有效地节约养分。提高坐果率。
2 摘心
摘心的作用。可以抑制葡萄树的营养生长,使有限的养分转入果实,以提高坐果率和产量。摘心不可过轻或过重。以摘心生长点以下2~3片嫩叶为准。摘心的时间有早有晚,一般结果新梢于开花前3~5天至始花期进行摘心,生产上多数在花序以上留4~6片叶摘心,而发育枝和延长枝的摘心时间,要比结果枝晚,留叶也多,以便促进冬芽发育,作为第2年的结果母枝。
3 副梢处理
在摘心以后,副梢会大量萌发,消耗大量养分。影响产量,所以应对副梢加以控制。一般对花序以上只留顶端1~2个副梢,留2~3片叶反复摘心,对花序以下的副梢全部摘除。
4 剪梢
将新梢顶端过长部分剪去30厘米以上称为剪梢,一般多在7—8月间进行。目的是改善通气透光,但对树梢较弱的则不宜进行剪梢。
5 疏花序和掐穗尖
通过疏花序和掐穗尖,可提高叶果比,平衡树势,提高果穗质量。疏花序可在花前10天至始花期进行,一般每一个结果枝留一个花序为主,少数壮树可留2个花序。在果粒迅速膨大之前,掐去穗尖和副穗,可有效增大果粒,保持外形美观,提高商品价值。
6 去卷须,摘叶与新梢引缚
卷须不除去,将给以后新梢引缚、冬剪和上下架等操作带来不便,故宜全部去掉卷须。摘叶是在葡萄着色期,摘除果实周围老叶,遮挡叶,可使果实着色均匀。增强品质。新梢引缚。是当新梢长到40厘米左右时,将其引缚在架面上,以利于通风透光和避免被风吹断。在一个生长周期内,一般需绑蔓3次。绑蔓时,应使新梢分布均匀于架面,不可交叉,不可绑的太紧。