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如今人们对饮料不仅要求解渴、清凉，而且要求具有较高的营养价值。金针菇富含蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素和氨基酸，有利于幼儿智力的发育。红枣是传统滋补品。金针菇红枣复合饮料的研制恰好迎合了这种潮流。它是以红枣和金针菇为主要原料，配以蜂蜜、柠檬酸等辅料加工而成的复合保健饮料，具有多种营养保健功能，是适合中老年人饮用的保健养生佳品。