实验用品：橄榄油100g，烧碱12g，纯净水30g，温度计1支，玻璃杯2个，筷子1双，塑料果冻盒1个。
　　做一做：
　　1　固体烧碱放在玻璃杯中，加纯净水溶解。烧碱溶解会放出热量，小心烫伤。
　　2　橄榄油倒入玻璃杯，在微波炉中加热1min。
　　3　温度计测量烧碱溶液和橄榄油的温度，当两种液体的温度都处在50-55％之间时，把烧碱溶液倒人橄榄油，用筷子充分搅拌。注意控制好温度，成败的关键就在这里了!
　　4　搅拌20min后，把混合物静置，接下来每2h搅拌10min，当然，晚上睡觉时可以省略。
　　5　大约48h后，混合物会变成类似色拉酱的糊状，把混合物倒入果冻盒，静置1周左右等待凝固。
　　6　待肥皂完全凝固后，从果冻盒中取出(如图)。由于皂化反应速率比较慢，肥皂凝固之后，其中仍有大量尚未反应的烧碱和橄榄油，此时的肥皂碱性较强，需等4-6周烧碱完全反应后才能使用。
　　使用食品级的橄榄油，加上从化学实验室拿来的烧碱，每位同学都可以在家庭厨房中进行这个实验。简单说，其中的化学原理是：油脂 烧碱一肥皂 甘油。因为能够生成肥皂，这个反应被称为皂化反应。反应过程中，油脂和烧碱不仅会生成肥皂，还有大量副产物甘油，因此家庭制作的肥皂比超市卖的更滋润。
　　想一想：为什么肥皂凝固后，还要放那么长时间呢9
　　责任编辑　侯秀姣