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美国科学家在研究中发现,糙米在煮前用温水浸泡,可以促进其＂芽化＂,刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。首先,大米经过浸泡,可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来的米饭会粒粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜,有助于消化。
煮饭先浸米营养又美味
【摘 要】
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美国科学家在研究中发现,糙米在煮前用温水浸泡,可以促进其＂芽化＂,刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。首先,大米经过浸泡,可以让米粒充分吸
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2016年5期
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