【摘 要】
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炒米是蒙古民族喜爱吃的传统食品。是由糜子炒熟后剥去外壳而得的米粒。本文对炒米的传统手工制作和机械化生产进行综合分析研究的基础上,针对目前尚未解决的机械化生产硬炒
【基金项目】
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校科技创新团队项目(NDPYTD2010-8)
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炒米是蒙古民族喜爱吃的传统食品。是由糜子炒熟后剥去外壳而得的米粒。本文对炒米的传统手工制作和机械化生产进行综合分析研究的基础上,针对目前尚未解决的机械化生产硬炒米问题,结合硬炒米的手工制作和试验结果进行了小批量生产实验验证,并此基础上选择了一套适宜的机械化生产配套设备。为今后的机械化生产硬炒米提供理论依据。
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