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食品工艺是食品专业的主干课程,是一门综合性和实践性的课程。针对本专业的实际情况,以培养高素质、高技能人才为目标,从教学方法、教学手段方面进行改革,有助于提高教学效果。
《食品工艺》课程教学改革初探
【摘 要】
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食品工艺是食品专业的主干课程,是一门综合性和实践性的课程。针对本专业的实际情况,以培养高素质、高技能人才为目标,从教学方法、教学手段方面进行改革,有助于提高教学效果
【机 构】
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天津现代职业技术学院
【出 处】
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中国科技信息
【发表日期】
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2011年14期
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