【摘 要】
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陈炽是中国近代史上第一位关注葡萄酒业发展的思想家,对于如何种植葡萄、如何参用西法酿酒、如何推广等问题都有精到的论述。他对酒业发展的一些思想主张,如废除不平等条约,
【机 构】
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贵州师范学院,贵州社会科学院,江南大学商学院,
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陈炽是中国近代史上第一位关注葡萄酒业发展的思想家,对于如何种植葡萄、如何参用西法酿酒、如何推广等问题都有精到的论述。他对酒业发展的一些思想主张,如废除不平等条约,增加酒税,改进税制,仿照西洋方法,酿制洋酒,以增加利权等,今天仍然具有一定的启示。
Chen Chih is the first thinker who paid attention to the development of the wine industry in modern Chinese history. He has elaborate expositions on how to grow grapes, how to get involved in winemaking in West France, and how to promote it. His ideas on the development of wine industry, such as the abolition of unequal treaties, the increase of liquor taxes, the improvement of the tax system, the imitation of the Western methods, the production of foreign wines to increase the profits, etc., still have some enlightenment today.
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