樱桃栽培技术

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  樱桃在落叶果树中果实成熟最早为 百果之先”,正处于春末夏初果品市场新鲜果品青黄不接的时期,樱桃填补了鲜果供应的空白,对丰富市场均衡果品周年供应,满足人民消费需要方面起着重要的作用。
  樱桃果实色泽鲜艳,玲珑晶莹,果实肉嫩多汁,酸甜可口,营养丰富,外观和内在品质皆佳,被誉为“果中珍品”樱桃因其经济价值可观,年收入在2万元以上,深受农民群众的欢迎。
  一、园址的选择与规划
  大樱桃是经济价值很高的果树,为获得良好的经济效益,要求从选园址开始。
  1.大樱桃不耐涝,也不耐盐碱.因此要选择雨季不积水,地下水位低的地块建园。
  2.大樱桃不抗旱,根系不发达,要选择土壤肥沃疏松,保水性较好的砂质土,同时要有一定灌水条件。
  3.大樱桃树开花早,易受霜害.要选择空气流通,地形较高的地方,避开霜冻危害。
  在选定园址后,还需对建园进行统一规划.将果园划分成几个作业小区,要有贯通全园的道路,有防护林,有排灌系统及机械化打药设备。
  二、品种的选择和授粉树的配置
  1.品种的选择
  ①根据市场需要,选择果个大,成熟早的品种。②选择色泽艳丽的品种。③品种品质、丰产性好的品种。我们常用的有:乌克兰引进的早大果,岱红,美早,红灯等品种。
  2.授粉树的配置
  大樱桃属于异花授粉品种,自花结实或结实率很低,配置授粉树有利于丰产 稳产. 授粉树的配置应遵循以下原则:①授粉树应与主栽品种花期一致,且授粉亲和力强。②授粉树的数量应占总株数的20%~30%。③授粉品种不宜太多,以便于生产管理。因此,最好选择果实经济性状好,花粉量大,授粉好的品种。同时在生产上提倡配置两个以上授粉品种,主栽品种与授粉品种的比例为3:1。
  三、栽植密度与方式
  1.栽植密度
  为了合理利用土地,充分利用光能,提高早期产量和增强植株群体抗风能力。新建果园应适当密植2m×3m,3m×4m,每亩48~84棵,老果园多为4m×5m,5m×6m,每亩16~33棵,这种密度早期产量低,植株高大不抗风灾。
  2.方式
  一般平地建园采用长方形,行距宽,株距窄.其优点是光照条件好,便于操作,也有利于间作。栽植行方向要求南北向,这样上午和下午都可以充分利用阳光.
  四、栽植时期和方法
  1.栽植时期
  选用壮苗栽植:株高60~70cm,粗1.0cm以上,剪口下第一个芽饱满,根系完整,嫁接部位愈合良好,无病虫害的苗木。在3月中下旬定植,株行距3m×4m,栽后灌水。
  2.方法
  在前一年挖坑宽100cm,深60cm定植沟,施腐熟有机肥15~20kg/株,与土混合将沟填平,然后浇水沉实。
  3.地膜覆盖
  ①有利于土壤保墒.可减少春季浇水。②可以提高土温,早春种植时土温较低,根系活动困难,地膜覆盖能提高土温5 ℃左右,促进根系活动,不但确保栽植成活率,而且可使幼苗提早发芽和生长。③可以抑制杂草,使田间管理省工。
  五、土肥水管理
  1.土壤管理
  目的是为根系生长创造良好的土壤条件,扩大根系集中分布范围,增强根系数量,提高根系活力,为果树优质丰产、稳产奠定基础。
  (1)扩穴深翻:应在秋末冬初,可结合秋季施肥进行,有利于根系生长。
  (2)中耕松土:灌水后或下雨后进行。①可以切断土壤毛细管,保蓄水分,促进土壤通气,防止土壤板结。②可以消除杂草,减少杂草对水肥竞争,中耕松土深为5cm左右,以防伤粗根。③果园间作:为充分利用土地和阳光,增加收益,可在行间适当间作经济作物(矮秆类,如花生 西瓜等)有利于提高土壤肥力,间作时间不过3年,以不影响树体生长为原则。
  2.合理施肥
  (1)施肥时期:樱桃不同树龄和不同时期对肥料要求不同。3年生以下幼树,树体处于扩冠期,营养生长旺盛,对N、P 需量多,以N为主P为辅,促进树冠形成。3~6年生和初果期幼树,要是树体由营养生长转入生殖生长,施肥主要促进花芽分化,应注意控N增P补K。7年生以上树进入盛果期,除树体生长外,追肥主要确保花果和果实发育。此时N、P、K 都需要,在果实生长阶段补K可提高果实品质。
  (2)秋施基肥:落叶前施用。基肥施用量占全年施肥量的70%,施肥量应根据树龄、树势、结果量及肥料种类而定。幼树施积肥25~50kg/棵;盛果期施积肥100kg/棵。
  (3)追肥:在大樱桃生长期追肥3次。①萌芽前或花前,以N肥为主,每亩施25kg复合肥,施肥后2~3d浇水,这次追肥可促进开花和展叶。②采果前半月,(果实迅速膨大期前)以施K肥为主,每亩施10~15kg,这次施肥主要加速果实迅速膨大,提高果实品质和坐果率。③采果后,为补充树体营养,亩施复合肥25kg。根外追肥效果快。
  (4)叶面喷肥:从展叶开始7~10d喷一次0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾对果实着色,提高含糖量及品质非常有效。叶面喷肥要在下午或傍晚进行,以喷洒叶背面为主,便于通过叶子气孔吸收。
  3.灌溉与排水
  大樱桃对水分很敏感,不抗旱也不耐涝,因此要适当的浇水和及时排水。
  (1)适时浇水:①花前水要满足发芽展叶 开花 坐果及幼果生长对水分的需要,可合施肥浇水。②硬核水果实发育旺盛期,此时果实膨大较缓慢,需小水勤浇以免产生裂果。③采前水此时果实快速膨大,若此时缺水果实发育不良,产量低,品质差。④采果后,是树体恢复和花芽分化的重要时期。此时雨水少,气温高,需结合施肥浇水。在每次施肥后,也要浇一次透水。
  (2)及时排水:樱桃怕涝,在雨量大时应及时挖沟排水。
  六、整形修剪
  1.常采用改良纺锤形
  具有中干,干高40~50cm,全树有侧分枝8~12个,开张角度接近水平,其上面着生结果枝组,主高在3m左右。
  2.修剪分冬季修剪和夏季修剪
  (1)冬季修剪一般采用短截:缓放和缩剪 疏枝。①幼树期中干和侧分枝均在饱满芽处剪截,剪留长度40~60cm,以此培养花束状结果枝组或控制树冠。②疏枝:疏除过密枝,病虫枝,辅养枝,背上旺枝,疏除或回缩一部分,改善光照,提高果品品质。③缓放:幼树和初果期树常用。缓放有利于缓和树势,减少枝数量和花束状果枝的形成。
  (2)夏季修剪一般采用拉枝,摘心和剪梢,扭梢、刻芽环剥。①拉枝可加大角度,改变方位,缓和树势,提早结果。②摘心和剪梢是夏季修剪最主要的内容,在芽长30~40cm时,摘去7~10cm,有利于增加分枝,缓和树势,促进花芽形成。③剪梢多在新梢已木质化时进行。④扭梢:在新梢半木质化时有利于形成花芽。⑤刻芽环剥可促进花芽形成提高做果率和果实品质。
  七、花果管理
  1.花期授粉
  大樱桃大多数品种需要异花授粉,建园时必须配置授粉树,同时还需有昆虫或人工辅助授粉。①蜜蜂授粉:在樱桃开花初期,人工放养蜜蜂和壁蜂,既有利于樱桃授粉,又有利于蜜蜂和壁蜂的生长和繁殖。②人工辅助授粉:用鸡毛毯子在授粉树上粘一下辅助授粉,或用机械授粉可明显提高坐果率。
  2.其他提高坐果率的措施
  ①花期及落花后喷50mg的赤霉素能明显提高坐果率。②花后10天新梢摘心,防止新梢与幼果争夺养分。③在盛花期喷0.3%的硼砂或磷酸二氢钾。
  3.疏花疏果
  ①疏花在开花前及花期进行,主要疏去树冠内膛细弱枝上的畸形花,弱枝花。每个花束状短果枝上约留2-3个花序。疏花后可改善保留花的养分供应,提高坐果率和促进幼果的生长发育。②疏果在坐果稳定后,在结果过密处,疏去小果,畸形果及光线不易照到,着色不良的下垂果。促进留下的果实增大,提高品质。
  八、防止鸟害
  成熟的大樱桃果实色泽艳丽,口味酸甜,常常引起鸟害。由于一般鸟类属保护动物,所以提倡预防措施,不能毒杀鸟类。我们采用架设防鸟网的方法,把树保护起来,效果最好。
  九、病虫害防治
  大樱桃的果实发育期短,只有40d左右,无明显病害,通常不需要打药。①主要虫害有毒翅蛾,梨小食心虫和红蜘蛛。这些虫害可以喷1500倍敌杀死兼治。但梨小食心虫一直危害嫩梢,除喷药外,还可以用黑光灯诱杀。剪除虫梢烧埋等方法控制危害。②要注意防治天牛、蚜虫和蝉的危害。大樱桃最严重的病害是流胶病,流胶的原因是伤口或剪口愈合不好,这样要注意剪去剪口处的干撅。
  十、果实的采收和包装
  1.果实的采收
  根据果实的生育期及果面状况,色泽,果实硬度,香气等确定采收期。采收时应保留果梗;采收时应在晴天露水干后的上午或傍晚,气温较低时进行。树冠不同部位及同一花序内果实成熟期不同,需要分批采收。
  2.分级包装
  大樱桃是果中精品,采用精美合理的包装,不仅可以减少运输损伤,而且可以保持新鲜品质,提高商品的价值。
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