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试验研究了南瓜色素的乙醇提取工艺条件和理化性质．研究结果表明，最优工艺条件是以无水乙醇为浸提剂，温度为70℃，固液比为1：11，浸提时间3．5h；结果表明，南瓜色素是一种稳定性良好的天然色素．
南瓜色素的提取及其理化性质研究
【摘 要】
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试验研究了南瓜色素的乙醇提取工艺条件和理化性质．研究结果表明，最优工艺条件是以无水乙醇为浸提剂，温度为70℃，固液比为1：11，浸提时间3．5h；结果表明，南瓜色素是一种稳定性良好的天然
【机 构】
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长江大学生命科学学院,荆州市第一人民医院慈济分院
【出 处】
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河南师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2009年4期
【基金项目】
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长江大学硕士科研启动金(0221);湖北省科技攻关计划项目(2006AA201C36)
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