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阐述了金针菇品种“枣DA3”的生物学特点及其栽培技术。“枣DA3”适应性广、抗病能力强、生长周期短、口感脆嫩、生物学效率136%。枣庄市常规栽培接种时间在9月底,适宜出菇温度为9-13℃,碳氮比为20-40:1;适宜培养基配方为棉籽壳65%、玉米秸10%、大豆秸10%、麸皮9%、玉米面5%、石膏1%、含水量65%。