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醋糟是酿醋的下脚料,其酸性大、腐烂慢,是城市环境卫生治理的一大难点。对醋糟在饲料、食用菌栽培料、植物无土栽培基质、医药及生物质能源等方面应用的研究进行了介绍和分析,并对其的利用前景进行了展望。
醋糟的利用现状及前景
【摘 要】
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醋糟是酿醋的下脚料,其酸性大、腐烂慢,是城市环境卫生治理的一大难点。对醋糟在饲料、食用菌栽培料、植物无土栽培基质、医药及生物质能源等方面应用的研究进行了介绍和分析
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2010年10期
【基金项目】
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镇江市科技攻关项目(GY2007002);镇江市国际科技合作项目(GJ2007010)
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