【摘 要】
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采用热水浸提和乙醇沉淀的方法提取粗江蓠多糖（gracilaria gigas harvey polysaccharides，GHPS），用苯酚-硫酸法测定糖含量，等离子体原子发射光谱（ICP）测多糖中矿物元素的含量，傅里叶
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采用热水浸提和乙醇沉淀的方法提取粗江蓠多糖（gracilaria gigas harvey polysaccharides，GHPS），用苯酚-硫酸法测定糖含量，等离子体原子发射光谱（ICP）测多糖中矿物元素的含量，傅里叶红外光谱仪（FTIR）分析糖类官能团。结果表明：采用热水浸提和乙醇沉淀的方法提取粗江蓠多糖提取率达14．98％，苯酚-硫酸法测得提取物多糖含量为78．2％；ICP测得粗江蓠多糖含Ca，Fe，Mg和S等矿物元素；FTIR分析GHPS有一般糖类物质的特征吸收峰，是一种酸性多糖，同时存在呋喃环
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