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黄水调味液是黄水在高活性生物酶的作用下,经催化热裂后的馏出液.采用它对白酒进行调味,能改善酒质,赋予白酒自然感,同时可以降低生产成本,减少污染.
黄水调味液在白酒调味中的应用
【摘 要】
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黄水调味液是黄水在高活性生物酶的作用下,经催化热裂后的馏出液.采用它对白酒进行调味,能改善酒质,赋予白酒自然感,同时可以降低生产成本,减少污染.
【机 构】
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泸州老窖股份有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2002年3期
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