【摘 要】
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光谱技术因其分析速度快、效率高、成本低、重现性好,无需样品制备,无污染等特点广泛应用于食药用菌检测行业。本文主要介绍了红外光谱、拉曼光谱、荧光光谱等光谱技术在食药
【机 构】
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浙江工业大学食品科学与工程系,杭州食品药品检测研究院,湖州出入境检验检疫局综合技术服务中心
【基金项目】
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杭州市科技项目(20170432B20,20180432B29);浙江省公益项目(2017C32095;湖州市科技计划(2016GY02,2017GY15)
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光谱技术因其分析速度快、效率高、成本低、重现性好,无需样品制备,无污染等特点广泛应用于食药用菌检测行业。本文主要介绍了红外光谱、拉曼光谱、荧光光谱等光谱技术在食药用菌品质检测和安全评定上的重要应用和研究进展,同时分析各种光谱技术的现状,提出存在的问题,并对光谱技术在食药用菌检测中的发展趋势进行展望,以期促进该技术在食药用菌质量控制中得到更广泛的应用。
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