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用化学防腐剂，γ－射线、冷冻干燥及低温等方法自理新采新采摘的嫩玉米棒进行保鲜试验，结果表明，冷冻干燥法及低温保藏法可保持新鲜嫩玉米棒品质三个月以上基本不变。
嫩玉米棒保鲜的研究
【摘 要】
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用化学防腐剂，γ－射线、冷冻干燥及低温等方法自理新采新采摘的嫩玉米棒进行保鲜试验，结果表明，冷冻干燥法及低温保藏法可保持新鲜嫩玉米棒品质三个月以上基本不变。
【机 构】
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郑州粮食学院粮油储藏系
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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1997年2期
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