【摘 要】
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<正> 肌醇(inositol),C_6H_(12)O_6,又名肌糖、环己六醇,广泛存在于种子类食物中,如豆类、坚果、谷物等。肌醇共有9种异构体,但其中只有myo-肌醇,即1α,2α,3α,4β,5α,6β-
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<正> 肌醇(inositol),C_6H_(12)O_6,又名肌糖、环己六醇,广泛存在于种子类食物中,如豆类、坚果、谷物等。肌醇共有9种异构体,但其中只有myo-肌醇,即1α,2α,3α,4β,5α,6β-环己六醇具有与维生素B类似的性质,对人体具有重要的生化作用。1 肌醇的用途1.1 重要的营养物首先肌醇是细胞膜和脂蛋白的一种磷脂组分,一般功用是保持血浆细胞膜的选择渗透性;其次,肌醇可减轻许多由饮食或生理性紧张引起的脂肪营养障碍;磷脂酰肌醇可刺激多种酶的活性,从而保障相关新陈代谢过程的顺利
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