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南美白对虾是广东省主要淡水养殖品种之一。省内宝石鲈和南美白对虾养殖生产以池塘和山塘为主,主要采用单养、混养和综合经营三种生产模式。广东省渔业种质保护中心通过在珠海金湾区平沙基地进行养殖试验,开展宝石鲈与南美白对虾混养技术研究,取得了较好效果,形成一套高效健康养殖技术,即宝石鲈与南美白对虾混养技术。该技术的主要内容如下.