论文部分内容阅读
<正> 全脂加糖乳粉的水分含量,国家标准规定特级品不得高于2.5％,而乳粉中水分含量的最佳范围是在1.88～2.25％之间。我厂1986年生产的全脂加糖奶粉特级品率只为93％,造成产品特级品率低的主要原因是产品水分指标不稳定,而产品水分含量的大小取决于工序中对半成品水分的控制。由统计表(表1)中可看出,乳粉水分波动幅度很大,大部分偏高,其原因就在于只是事后把