【摘 要】
：
张和平教授为中国乳品行业科研带头人之一,现任乳品生物技术与工程教育部重点实验室主任,农业部现代农业产业技术体系国家奶牛产业技术研发中心乳制品加工功能研究室主任。所
论文部分内容阅读
张和平教授为中国乳品行业科研带头人之一,现任乳品生物技术与工程教育部重点实验室主任,农业部现代农业产业技术体系国家奶牛产业技术研发中心乳制品加工功能研究室主任。所带领的研究团队2009年入选教育部创新团队发展计划,2010年国家杰出青年科学基金获得者,2012年入选长江学者奖励计划特聘教授,2013年入选"国家百千万人才工程"(第130028号),并获"有突出贡献中青年专家称号",发表SCI论文79篇,出版论著19部,被授权专利20项。应该说张教授在食品领域,特别是乳酸菌领域做出了巨大贡献。带着对张教授的敬佩之心,以及对中国乳业的相关问题,本刊记者专访了张和平教授,请他讲讲他的研究经历。
其他文献
《甘泽谣》是晚唐袁郊所撰的传奇小说集,乃唐人小说上乘之作。然而,关于作者和版本流传问题,一直存在诸多争议。本文在细致考察历代相关文献的基础上,力求深入探析,理清脉络,
[目的]探讨今福生喷雾预防手术切口浅表感染的效果。[方法]将100例一期缝合的Ⅱ类胸部手术病人随机分为治疗组和对照组各50例,治疗组于术后24h～36h去除敷料暴露切口,给予今福
三角不等式的证明方法是多种多样的。有一类有关角与三角函数的不等式同学们往往无从下手,觉得角与三角函数之间的关系很难发现。下面就介绍一种这类题目的常用的证法——单
湿地生态环境的动态监测是湿地生态功能研究的重要组成部分,是开展湿地生态环境研究和实施湿地保护对策的基础性工作,具有一定的实用和科研价值。本文通过建立湿地生态环境动
"国际性"与国际商法的范畴有密切的联系。只有界定了"国际性"的概念,"国际商法"的含义才会更清楚。从区分国际商法作为课程、部门法以及学科方面的含义以及国际商法内容的角
本文从文体学的角度出发对肯尼迪的《就职演说》中所使用的文体手段进行了详尽的分析。在语音层面赏析了文章对头韵、谐元韵、尾韵的运用;在词汇层面分析其选词的准确性;在语
近年来,房地产投资与经济增长的关系备受人们关注。为了探究贵州省遵义市房地产投资与经济增长的关系,本文运用时间序列分析中的ADF检验、协整检验和Granger因果检验等统计检
从SDS、CTAB、高盐低pH值3种方法中选择了CTAB法作为枫香适合的DNA提取方法,同时构建了枫香DNA的PCR扩增程序,并从Mg++浓度、Taq酶用量、dNTP浓度、引物浓度、DNA模板用量等
本研究采用眼动技术探讨孤独症谱系障碍(ASD)患者对背景中的本异族面孔的加工特点。研究采用2(组别)×2(面孔种族)×3(背景)的混合设计,让16名16-25岁的ASD患者和17名生理年
目的系统评价中医药联合同步放化疗治疗晚期非小细胞肺癌(NSCLC)的疗效及安全性。方法计算机检索Pub Med、中国生物医学文献服务系统(CBM)、中国知网数据库、万方数据库、维