反胶束体系中酶催化蔗糖水解的动力学研究

来源 :延边大学学报(自然科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：garry0809

【摘要】

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研究蔗糖酶分别在反胶束和水相中催化蔗糖水解反应的动力学,得出反胶束体系的表观米氏常数和水核内的米氏常数为0.213mmol/L和2.46mmol/L. 另外由实验数据求出了反应的活化能

【作者】

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赵继阳崔春善谢玉忠周子彦

【机构】

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延边大学理学院化学系,延边工业学校

【出处】

：

延边大学学报(自然科学版)

【发表日期】

：

2005年3期

【关键词】

：

反胶束蔗糖酶催化反应动力学拟相模型 reverse micelle sucrose enzyme catalysis dynamics pseu

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研究蔗糖酶分别在反胶束和水相中催化蔗糖水解反应的动力学,得出反胶束体系的表观米氏常数和水核内的米氏常数为0.213mmol/L和2.46mmol/L. 另外由实验数据求出了反应的活化能、吉布斯自由能变、活化焓变和活化熵变.通过比较在水相和反胶束体系中得到的动力学数据得出反胶束体系中的催化效果优于水相中的催化效果.

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