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以黑曲霉AS-Y菌株为出发菌株,通过紫外线、甲基磺酸乙酯及2种方法组合诱变以达到提高其产耐酸α-淀粉酶的能力。结果表明:利用紫外线与甲基磺酸乙酯相结合的复合诱变法,可以筛选得到一株高产、较稳定的产耐酸α-淀粉酶菌株AS-EUⅢ,其酶活由野生株的64.3U/g增至突变株的198.8U/g。
诱变法选育产耐酸α-淀粉酶菌株的研究
【摘 要】
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以黑曲霉AS-Y菌株为出发菌株,通过紫外线、甲基磺酸乙酯及2种方法组合诱变以达到提高其产耐酸α-淀粉酶的能力。结果表明:利用紫外线与甲基磺酸乙酯相结合的复合诱变法,可以
【机 构】
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中南林业科技大学绿色食品研究所,长沙理工大学,湖南长沙410076,湖南长沙400004
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2007年05期
【基金项目】
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湖南省长沙市科技局计划项目(项目编号:K051053-12)
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