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采用蒸馏萃取、顶空分离前处理方法及气相色谱一质谱联用分析鏊定技术,对不同砍收时间的白肋烟香味物进行了定量测定,以期探明砍收时间对白肋烟香物质的影响。结果表明,白肋烟在打顶后7~28d内砍收.烃、酮、醛类香味物成分和烃、醇、酮、氮杂环类香味物含量随砍收时间推迟呈增加趋势,28d以后砍收则呈下降趋势;酸类成分厦含量打顶后14d砍收开始减少,而醛类的含量则以打项后14d砍收为最高,28d砍收的次之;还原糖、烟碱含量随砍收时间推迟呈增加趋势,而蛋白质含量呈下降趋势;烟叶吸味品质在打项后7~28d内砍收,随砍收时间