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番茄为茄科,一年生或多年生草本植物。植株高0.6-2m。全株被粘质腺毛。茎为半直立性或半蔓性,易倒伏,高0.7-1.0m 或1.0-1.3m 不等。茎的分枝能力强,茎节上易生不定根,茎易倒伏,触地则生根,所以番茄扦插繁殖较易成活。奇数羽状复叶或羽状深裂,互生;叶长5-40cm;小叶极不规则,大小不等,常5-9枚,卵形或长圆形,长5-7cm,前端渐尖,边缘有不规则锯齿或裂片,局部歪斜,有小柄。花为两性花,黄色,自花授粉,复总状花序。花3-9朵,成侧生的案伞花序;花萼5-7裂,裂片披针形至线形,果时宿存;花冠