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番茄为茄科，一年生或多年生草本植物。植株高0.6-2m。全株被粘质腺毛。茎为半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7-1.0m 或1.0-1.3m 不等。茎的分枝能力强，茎节上易生不定根，茎易倒伏，触地则生根，所以番茄扦插繁殖较易成活。奇数羽状复叶或羽状深裂，互生；叶长5-40cm；小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或长圆形，长5-7cm，前端渐尖，边缘有不规则锯齿或裂片，局部歪斜，有小柄。花为两性花，黄色，自花授粉，复总状花序。花3-9朵，成侧生的案伞花序；花萼5-7裂，裂片披针形至线形，果时宿存；花冠