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双歧杆菌（Bifidobacterium）是由法国学者TISSIER于1899年采用厌氧培养法首次从健康母乳哺养的婴幼儿的粪便中分离出来的一种专性厌氧菌。婴儿出生2～3d后双歧杆菌开始增殖，5d后达最高峰并占绝对优势，占肠道菌群的99％。随着人的年龄增长，双歧杆菌在肠道内逐渐减少，体弱多病老人的肠道内该菌几乎消失，而健康人仍能保持一定的水平。现已认识到，双歧杆菌是人体重要的益生菌，是定植于健康人肠道内且数量占优势的一种细菌，终生存在于人体并与健康息息相关。