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（一）青饲料的特点与作用1．青饲料的主要特点。一是含水量较高，鲜嫩可口。幼嫩期的牧草，一般产草量低，粗纤维含量也低，而水分、粗蛋白质含量高；随着植物生长期的延长，水分逐渐减少，产草量相应增加，但干物质中粗纤维也增加，粗蛋白质含量随之下降。二是维生素含量丰富，种类多。三是粗蛋白质含量较高、品质好。四是矿物质元素含量多，钙磷比例合理。