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采用荧光定量PCR检测高、低乳品质奶牛乳腺中调控乳脂合成重要功能基因的表达，检测乳脂合成关键酶活性。结果表明，ACC、ACSL1在高乳品质组和低乳品质组的表达量差异不显著（P〉0.05），高乳品质组奶牛乳腺中FAS的表达量显著低于低乳品质组（P〈0.05），高乳品质组奶牛乳腺中FAS酶活性显著高于低乳品质奶牛组（P〈0.05），ACC酶活性二者差异不显著。FABP3、SCD和AGPAT6在高乳品质组的表达水平显著高于低乳品质组的表达量（P〈0.05）。结果表明，ACC活性对于维持乳脂分泌至关重要，FAS活