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应用物理原理,直接将未加浸泡的大豆放入刀片式打浆机中,通过适当的工艺控制,即能打出高品质的豆浆,该技术不仅省去了预浸泡所需的场地和时间,还能提高大豆的出浆率和豆粕的利用价值。该项目已获国家发明专利。
大豆免浸泡打浆法
【摘 要】
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应用物理原理,直接将未加浸泡的大豆放入刀片式打浆机中,通过适当的工艺控制,即能打出高品质的豆浆,该技术不仅省去了预浸泡所需的场地和时间,还能提高大豆的出浆率和豆粕的
【机 构】
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四川大学物理科学与技术学院
【出 处】
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大豆科学
【发表日期】
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2007年06期
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