【摘 要】
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我国的苹果加工行业整体正在进步,当前苹果加工产品已经形成了以苹果浓缩汁为主,苹果罐头与脆片、苹果籽油小规模成型,苹果醋、鲜榨苹果汁、苹果酒正在兴起的格局。但苹果加
【机 构】
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甘肃农业大学财经学院,甘肃省区域农业与产业组织研究中心
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我国的苹果加工行业整体正在进步,当前苹果加工产品已经形成了以苹果浓缩汁为主,苹果罐头与脆片、苹果籽油小规模成型,苹果醋、鲜榨苹果汁、苹果酒正在兴起的格局。但苹果加工企业加工设备及加工技术依赖进口引进,加工技术自我研发能力弱;现有苹果品种不适宜作为加工原料,加工产品较为单一,不够多元化;原来的综合利用率低,未充分开发果渣的二次利用价值;企业无序竞争,行业监测监管体系不够健全;行业标准与质控体系有待提高。苹果加工企业应强化对行业监管,促进行业良性发展;加快优质加工原料基地建设,努力构建苹果加工产业化环境;提高
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